Portugiesische Küche
Willkommen im Restaurant Portugal
Auf unserer Speisekarte haben wir eine Auswahl der beliebtesten portugiesischen Gerichte für Sie zusammengestellt. Zu jeder Speise finden Sie detaillierte Rezepte und Beschreibungen. Wir hoffen, Ihnen die Vielfalt der portugiesischen Küche näherzubringen und wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Unsere Speisekarte
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Vorspeisen & Suppen: Der perfekte Einstieg
Beginne deine Mahlzeit mit einem Klassiker wie Caldo Verde, einer cremigen Kohlsuppe mit Chorizo, die besonders in Nordportugal beliebt ist. Oder probiere Pataniscas de Bacalhau, knusprige Kabeljau-Frikadellen, die oft mit einem Glas Vinho Verde serviert werden. Für Abenteuerlustige gibt's Caracóis (Schnecken) – ein saisonaler Snack, den Locals lieben. Tipp: In kleinen Tasca-Restaurants sind Vorspeisen oft günstig und authentisch.
Sardinen
Fischgerichte: Bacalhau und mehr
Kabeljau, der "treue Freund" Portugals, dominiert die Speisekarten. Zu den Top-10-Gerichten zählen Bacalhau à Bras (mit Kartoffeln und Ei), Bacalhau com Natas (überbacken mit Sahne) und Bacalhau à Lagareiro (gegrillt mit Olivenöl). Doch auch Gegrillte Sardinen – frisch vom Rost mit einem Spritzer Zitrone – sind ein Sommerhighlight. Für Meeresfrüchte-Fans ist Arroz de Marisco, ein reichhaltiger Reis-Eintopf, oder die dampfende Cataplana (Fischtopf) ein Muss. Die häufigsten Fische? Neben Kabeljau findest du Thunfisch, Sardinen und Tintenfisch oft auf dem Teller.
Steak - Posta
Fleischgerichte: Herzhaft und traditionell
Fleischliebhaber kommen bei Feijoada à Transmontana, einem Bohneneintopf mit Schwein, oder Leitão à Bairrada, knusprigem Spanferkel, auf ihre Kosten. Bitoque, ein Steak mit Ei und Pommes, ist ein einfacher Klassiker, den du in fast jedem Café findest. Tipp: In ländlichen Gegenden sind Fleischgerichte oft großzügiger portioniert – perfekt für Hungrige!
Geflügelgerichte: Deftige Klassiker
Geflügel spielt ebenfalls eine Rolle in der portugiesischen Küche. Arroz de Pato, ein herzhafter Entenreis mit Chorizo, ist ein Favorit, besonders im Alentejo. Moelas, würzig geschmorte Hähnchenmägen, sind eine beliebte Vorspeise oder ein Hauptgericht in Tascas. Diese Gerichte sind perfekt für alle, die rustikale Aromen schätzen.
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Desserts: Die süße Krönung
Zu den Beilagen gehört Açorda, ein Brotpüree mit Knoblauch und Koriander, das oft mit Fisch serviert wird. Für den Nachtisch empfehle ich Bolo de Bolacha, eine cremige Kekstorte, oder Baba de Camelo, ein Karamell-Mousse. Salame de Chocolate, eine Schokoladen-"Salami", ist ein Favorit bei Jung und Alt.
Gut Essen in Portugal
Choco Frito aus Setubal
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