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Portugal Essen - Bife de Atum

Gut Essen in Portugal

Bife de Atum com Salsa- Tunfisch Filet

Bife de Atum ist ein köstliches und gesundes Gericht, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Dieses Rezept präsentiert eine einfache und schmackhafte Art, frischen Thunfisch zuzubereiten. Der Fisch wird leicht mariniert und dann in der Pfanne angebraten, um seinen natürlichen Geschmack hervorzuheben. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie bringt zusätzliche Aromen und eine schöne Präsentation. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für eine gesunde Mahlzeit und lässt sich leicht mit frischen Beilagen kombinieren.

Wichtigste Zutaten

  • Bife de Atum: 1 Stück frischer Thunfisch (ca. 2 cm dick).
  • Zitronen- oder Orangensaft: Für die Marinade.
  • Salsa: 1 Bund, fein gehackt.
  • Olivenöl: Zum Braten.
  • Flor de Sal: Oder herkömmliches Salz, nach Geschmack.
  • Pfeffer: Nach Geschmack (optional).
  • Knoblauch: 2-3 Zehen, zerdrückt (optional, für mehr Geschmack).

Rezept für Bife de Atum mit Salsa

Zutaten:

  • 1 frischer Thunfischsteak (ca. 200-300 g)
  • Saft einer Orange oder Zitrone
  • 1 Bund frische Petersilie, gehackt
  • Olivenöl
  • Flor de Sal, nach Geschmack
  • 2-3 Knoblauchzehen, zerdrückt (optional)

Zubereitung:

  1. Vorbereitung des Thunfischs:
  • Den Thunfischsteak gründlich abspülen und trocken tupfen.
  • Mit Flor de Sal und nach Belieben Pfeffer würzen.
  • Den Saft einer Orange oder Zitrone über den Fisch träufeln, um ihm Geschmack und Frische zu verleihen.
  • Das Steak für etwa 10-30 Minuten im Kühlschrank marinieren, damit es die Aromen aufnehmen kann.
  1. Salsa vorbereiten:
  • Während der Fisch mariniert wird, die frische Petersilie fein hacken.
  • Bei Bedarf auch den Knoblauch zerdrücken.
  • Petersilie und Knoblauch mit etwas Olivenöl vermengen und beiseitelegen.
  1. Braten des Thunfischs:
  • Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und ausreichend Olivenöl hinzufügen.
  • Das marinierte Thunfischsteak in die heiße Pfanne legen und 3 Minuten auf jeder Seite braten, je nachdem, wie durch Sie den Fisch mögen (mal durch, mal rosa in der Mitte).
  1. Anrichten:
  • Nach dem Braten das Steak auf einen Teller legen und einen Esslöffel der vorbereiteten Salsa darauf geben.
  • Nach Belieben mit einer zusätzlichen Tröpfchen Olivenöl beträufeln.
  • Die Reste der Salsa können als Beilage serviert werden.

Serviervorschläge:

  • Beilagen: Servieren Sie den Bife de Atum mit einem frischen Salat (z.B. geschnittenem Eisbergsalat oder einer bunten Gemüsemischung) für eine nahrhafte Mahlzeit.
  • Zusätzliche Aromen: Das Gericht kann mit weiteren Beilagen wie Quinoa oder Vollkornreis ergänzt werden, um die Mahlzeit noch gesünder zu gestalten.

Guten Appetit !